Burgers de canard / Duck burgers
Cailles rôties
/ Roast quail
Canard rôti au miel et au thym / Roast duck with honey and thyme
Confit de canard
/ Duck confit
Coq au vin / Coq au vin
Coquelet à la géorgienne
/ Chicken with walnut sauce
Cordon bleu / Chicken cordon bleu
Dinde à la française / Roast turkey, French style
Fricassée de poulet aux figues / Chicken with fresh figs
Magret de canard au cassis
/ Duck with black currant sauce
Oie rôtie de Noël / Roast Christmas goose
Parmentier de canard / Duck parmentier
Perdreaux aux poires / Roast partridge with pears
Pigeon rôti / Roast pigeon
Pintade rôti à la sauge / Roast guinea hen with fresh sage
Poule au pot / Poule au pot
Poulet à la citronnelle façon Thaï / Chicken with lemongrass, Thai style
Poulet au miel et au thym / Chicken with honey and thyme
Poulet au paprika / Chicken with paprika
Poulet au pastis / Provençal chicken with garlic and pastis
Poulet au pistou / Chicken with pistou
Poulet aux coings / Chicken with quinces
Poulet basquaise / Basque chicken with peppers and tomatoes
Poulet bonne femme / Chicken with bacon, mushrooms and onion
Poulet grillé en brochette / Grilled chicken brochettes
Poulet harissa / Harissa chicken
Poulet rôti épicé / Roast chicken with spices
Poulet yassa / Chicken yassa
Poulette au cidre / Normandy chicken in cider
Rôti de canard au romarin / Rolled roast of duck with rosemary
Suprêmes de pintade au miel et au thym
/ Breast of guinea fowl with honey and thyme
Suprêmes de poulet aux morilles / Chicken breasts with morel mushrooms
Tagine de poulet aux pruneaux et aux amandes / Moroccan chicken with prunes, almonds and honey



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