Ingredients / What to have on hand, what to shop for and what to do if you can’t find what a recipe calls for
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- Pâté de foies de volaille au cassis
- Piste de moules à la sétoise
- Poêlée de champignons des bois
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- Poireaux vinaigrette
- Purée de fèves épicée
- Purée de haricots blancs
- Radis au beurre
- Rémoulade de crabe au céleri
- Rouleaux de printemps
- Salade de carottes à la marocaine
- Salade de hareng fumé
- Salade de pois chiches au cumin
- Salade de tomates aux herbes
- Saumon mariné à la russe
- Tapenade
- Tarama
- Terrine de saumon
- Tuiles au parmesan
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- Aïgo boulido
- Chaudrée de palourdes
- Crème aux herbes potagères
- Crème de chou-fleur
- Crème de lentilles
- Crème de poivrons rouges
- Gaspacho
- Minestrone à la française
- Potage lyonnais
- Potage Parmentier
- Potée auvergnate
- Soupe à l’oignon gratinée
- Soupe à l’oseille
- Soupe au céleri-rave
- Soupe au chou
- Soupe au fenouil braisé
- Soupe au potiron
- Soupe aux artichauts safranée
- Soupe aux asperges
- Soupe aux betteraves à l’ukrainienne
- Soupe aux épinards crème à l’aïl
- Soupe aux lentilles corail
- Soupe aux poireaux caramelisés
- Soupe d’agneau aux herbes
- Soupe de concombre aux herbes
- Soupe de haricots blancs
- Soupe de légumes
- Soupe de moules au safran
- Soupe de petits pois à la menthe
- Soupe de pois cassés
- Soupe froide de tomates
- Soupe glacée aux courgettes
- Soupe patates douces-poireaux
- Soupe paysanne
- Soupe pho au boeuf
- Soupe provençale au basilic
- Velouté de brocolis
- Velouté de butternut
- Velouté de courgettes épicé
- Velouté de cresson
- Salads
- Assiette saumon macédoine
- Burrata-mesclun-noisettes
- Cresson-anchois-croûtons
- Grenade en salade
- Haricots verts aux noix en salade
- La Cobb
- Petits pois et haricots verts en salade
- Poires au parmesan en salade
- Poissons fumés en salade
- Salade à l’ail aux croutons
- Salade aubergine-tomate-poivron
- Salade César
- Salade d’automne
- Salade d’endives au roquefort
- Salade d’épinards aux fraises et pignons de pin
- Salade d’épinards aux oeufs et oignons rouges
- Salade d’épinards avec pancetta
- Salade d’été aux figues
- Salade d’herbes aux noisettes
- Salade d’hiver aux oranges sanguines
- Salade d’hiver aux poires et aux noix
- Salade de betteraves aux noix
- Salade de chèvre chaud au miel
- Salade de concombre sichuanaise
- Salade de cresson
- Salade de haricots rouges aux noix
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- Salade de pissenlits aux lardons
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