When guests are coming, when it’s a special occasion, on weekends when you have a bit more time, you may want to attempt a more ambitious menu.
For these vegetarian meals with a French touch, plan on spending a little longer in the kitchen than you would most days. It’s relaxing, and it’s fun.
Autumn update for vegetarians
Kir / Kir
Poêlee de champignons des bois / Wild mushrooms with herbs
Gratin de legumes / Veggie gratin
Salade verte à la française /Green salad, French style
Poires au caramel / Caramelized pears
Aubergines farcies aux noix / Eggplant with walnut sauce
Salade de haricots rouges aux noix / Red bean salad with walnuts
Grenade en salade / Pomegranate relish
Salade mesclun à l’huile de noix / Salad of mixed greens from Provence
Tarte aux figues / Fresh fig tart
Summer update for vegetarians
Cocktail mimosa / Mimosa cocktail
Pain perdu / French toast, French style
Pancakes ‘Syrniki’ au fromage blanc / Ukrainian ‘Syrniki’ pancakes
Fruits d’été au cassis / Summer fruit cup with cassis
Croustillants au chèvre-romarin-miel / Goat cheese pastries with rosemary and honey
Salade aubergine-tomate-poivron / Roasted eggplant salad
Beignets de courgettes / Zucchini fritters
Assiette de fromages / Cheese plate
Crumble aux myrtilles / Blueberry crumble
Spring update for vegetarians
Oeufs mimosa / Eggs ‘Mimosa’
Macédoine de légumes / Spring vegetables with mayonnaise
Salade de cresson / Watercress salad
Tarte aux framboises / Raspberry tart
Asperges braisées / Braised asparagus
Gnocchis à la sauge / Gnocchi with fresh sage
Salade de roquette / Arugula salad with balsamic vinaigrette
Mini cheesecakes au chèvre et cerises / Mini cherry cheesecakes with goat cheese
Winter update for vegetarians
Pancakes ‘Syrniki’ au fromage blanc / Ukrainian ‘Syrniki’ pancakes
Oeufs brouillés au roquefort /Scrambled eggs with roquefort
Salade mâche-betterave / Salad of lamb’s lettuce and beets
Poires au caramel / Caramelized pears
Poireaux vinaigrette / Leeks with vinaigrette sauce
Gratin savoyard/ Potato gratin from Savoie
Salade de cresson / Watercress salad
Mousse au chocolat / Chocolate mousse
Autumn update for vegetarians
Tarte roquefort-poires / Roquefort-pear tart
Salade de cresson / Watercress salad
Assiette de fromages / Assorted cheeses
Pommes au four / Baked apples
Kir / Kir
Cake au roquefort et aux noix / Walnut-roquefort savory cake
Salade mâche-betterave /Salad of lamb’s lettuce and beets
Potimarron farci / Stuffed pumpkin
Tarte aux noix / Walnut tart
Summer update for vegetarians
Salade d’eté aux figues / Summer salad with fresh figs
Storzapretti / Corsican dumplings in tomato sauce
Assiette de fromages / Assorted cheeses
Pêches au vin au romarin / Peaches poached in wine and rosemary
Burrata-mesclun-noisettes / Burrata with mesclun and hazelnuts
Tian de légumes d’été / Summer vegetables, Provence style
Salade verte à la française /Green salad, French style
Tarte aux framboises / Raspberry tart
Spring update for vegetarians
Cake au roquefort et aux noix / Walnut-roquefort savory cake
Macédoine de légumes / Spring vegetables with mayonnaise
Salade verte à la française /Green salad, French style
Assiette de fromages / Assorted cheeses
Mousse aux fraises / Strawberry mousse
Asperges à la sauce hollandaise / Asparagus with hollandaise sauce
Croustillants au chèvre-romarin-miel / Goat cheese pastries with rosemary and honey
Salade mesclun à l’huile de noix / Salad of mixed greens from Provence
Assiette de fromages / Assorted cheeses
Crumble à la rhubarbe / Rhubarb crumble
Winter update for vegetarians
Oeufs brouillés à la truffe / Scrambled eggs with truffles
Gratin de blettes / Swiss chard gratin
Salade verte à la française /Green salad, French style
Assiette de fromages / Assorted cheeses
Tarte aux pommes toute simple / French apple tart
Julienne de champignons / Mushrooms julienne
Quiche aux épinards et pignons de pin / Spinach quiche with pine nuts and parmesan
Salade mesclun à l’huile de noix / Salad of mixed greens from Provence
Assiette de fromages / Assorted cheeses
Mousse au chocolat / Chocolate mousse
Autumn update for vegetarians
Tarte aux champignons sauvages / Wild mushroom tart
Salade vigneronne / Winemaker’s salad
Assiette de fromages / Assorted cheeses
Tarte Tatin / Tarte Tatin
Soufflé au potiron / Pumpkin soufflé
Risotto aux champignons sauvages / Wild mushroom risotto
Poires au vin et cassis / Pears in red wine and cassis
Spring update for vegetarians
Soupe de petits pois à la menthe / Fresh pea soup with mint
Omelette aux asperges et parmesan / Asparagus-parmesan omelet
Assiette de fromages /Cheese plate
Schaum torte aux fraises / Strawberry schaum torte
Salade de concombre sichuanaise / Spicy cucumber salad with peanuts
Salade vietnamienne aux vermicelles / Vietnamese noodle salad
Salade d’oranges à la badiane / Sliced oranges with star anise
Asperges à la sauce hollandaise / Asparagus with hollandaise sauce
Risotto aux asperges et petits pois / Risotto with asparagus and fresh peas
Salade verte à la française /Green salad, French style
Tarte aux framboises / Raspberry tart
Winter update for vegetarians
Salade mâche-betterave / Salad of lamb’s lettuce and beets
Flamiche / Flamiche
Assiette de fromages / Cheese plate
Salade d’oranges à la badiane / Sliced oranges with star anise
Cake au roquefort et aux noix / Walnut-roquefort savory cake
Céléri rémoulade / Celeriac remoulade
Courge butternut rôtie aux pignons / Roasted butternut squash with pine nuts
Assiette de fromages / Cheese plate
Profiteroles / Profiteroles
Autumn update for vegetarians
Poêlée de champignons des bois / Wild mushrooms with herbs
Courge butternut rôtie aux pignons /Roasted butternut squash with pine nuts
Purée de céleri rave / Puréed celeriac
Salade vigneronne / Winemaker’s salad
Tarte aux noix / Walnut tart
Tapenade / Black olive spread from Provence
Penne au safran, roquette et noix / Penne with saffron, arugula and walnuts
Salade mesclun à l’huile de noix / Salad of mixed greens from Provence
Assiette de fromages / Cheese plate
Tiramisu / Tiramisu
Summer update for vegetarians
Kir / Kir
Tuiles au parmesan / Parmesan apéritif chips
Aubergines farcies aux noix / Eggplant with walnut sauce
Tomates provençales / Roasted tomatoes, Provence style
Salade mesclun à l’huile de noix / Salad of mixed greens from Provence
Mini cheesecakes au chèvre et cerises / Mini cherry cheesecakes with goat cheese
Tapenade / Black olive spread from Provence
Tourte épinards-féta / Mediterranean spinach-feta pie
Salade de roquette / Arugula salad with balsamic vinegar
Assiette de fromages / Assorted cheeses
Poires au caramel / Caramelized pears
Croustillants au chèvre-romarin-miel / Crisp goat cheese pastries with rosemary and honey
Poires au parmesan en salade / Salad of pears roasted with parmesan
Raviolis à la sauge / Cheese pasta with sage
Fruits de saison / Seasonal fruit
Mousse au chocolat / Chocolate mousse
Spring update for vegetarians
Artichauts vinaigrette / Artichokes with mustard vinaigrette
Raviolis à la sauge / Cheese pasta with sage
Salade mesclun à l’huile de noix / Salad of mixed greens from Provence
Tarte aux fraises / Strawberry tart
Soufflé au roquefort / Roquefort soufflé
Artichauts à la barigoule / Artichokes with garlic and parsley, Provence style
Salade verte à la française / Green salad, French style
Mousse aux groseilles / Red currant mousse
Winter update for vegetarians
Kir / Kir
Tuiles au parmesan / Parmesan apéritif chips
Tourte épinards-féta / Mediterranean spinach-feta pie
Gratin d’aubergines / Eggplant gratin
Salade mesclun à l’huile de noix / Salad of mixed greens from Provence
Pots de crème au chocolat / French chocolate cream
Vin chaud épicé / Hot spiced wine
Soufflé au potiron / Pumpkin soufflé
Julienne de champignons / Mushrooms julienne
Salade de cresson / Watercress salad
Assiette de fromages / Assorted cheeses
Tarte Tatin / Tarte Tatin
Autumn update for vegetarians
Kir / Kir
Gougères / Apéritif cheese puffs, Burgundy style
Salade d’hiver aux poires et aux noix / Winter salad with walnuts and pear
Potimarron farci / Stuffed pumpkin
Assiette de fromages / Assorted cheeses
Poires au vin et cassis / Pears in red wine and cassis
Soupe angevine / Sparkly Loire cocktail
Croustillants au chèvre-romarin-miel / Goat cheese pastries with rosemary and honey
Gratin de potiron Georges Blanc / Georges Blanc’s pumpkin gratin
Salade verte à la française / Green salad, French style
Fromage fort /Pungent French cheese spread
Tarte aux pommes toute simple / French apple tart
Summer update for vegetarians
Tarte à la tomate / French tomato tart
Gratin de blettes / Swiss chard gratin
Salade mesclun à l’huile de noix / Salad of mixed greens from Provence
Mini cheesecakes au chèvre et cerises / Mini cherry cheesecakes with goat cheese
Petits soufflés au chèvre / Goat cheese soufflés with dill
Tomates provençales / Roasted tomatoes, Provence style
Purée de courgettes au basilic / Zucchini puréed with basil
Salade de roquette / Arugula salad with balsamic vinegar
Tarte aux quetsches / Plum tart
Spring update for vegetarians
Asperges à la sauce hollandaise / Asparagus with hollandaise sauce
Boulgour aux oignons rouges / Bulghur with red onion and mint
Artichauts poivrade grilles / Pan-seared baby artichokes
Schaum torte aux fraises / Strawberry schaum torte
Croustillants au chèvre-romarin-miel / Goat cheese pastries with rosemary and honey
Artichauts vinaigrette / Artichokes with mustard vinaigrette
Raviolis à la sauge / Cheese pasta with sage
Charlotte aux fraises / Strawberry charlotte
Crème aux herbes potagères / Soup of mixed garden greens
Artichauts à la barigoule / Artichokes with garlic and parsley, Provence style
Assiette de fromages / Assorted cheeses
Mousse aux groseilles / Red currant mousse
Winter update for vegetarians
Cake au roquefort et aux noix / Walnut-roquefort savory cake
Salade d’endives au roquefort / Salad of Belgian endive with roquefort
Julienne de champignons / Mushrooms julienne
Courge butternut rôtie aux pignons / Roasted butternut squash with pine nuts
Assiette de fromages / Assorted cheeses
Galette des rois / Kings cake
Gougères / Apéritif cheese puffs, Burgundy style
Poireaux sauce verte / Warm young leeks with a green herbal sauce
Potimarron farci / Stuffed pumpkin
Salade de cresson / Watercress salad
Assiette de fromages / Assorted cheeses
Mousse au chocolat / Chocolate mousse
Autumn update for vegetarians
Croustillants au chèvre-romarin-miel / Goat cheese pastries with rosemary and honey
Purée de courgettes au basilic / Zucchini purée with basil
Purée de panais au cumin / Parsnip purée with cumin
Purée de potiron au parmesan / Pumpkin purée with parmesan
Assiette de fromages / Assorted cheeses
Tarte aux figues / Fresh fig tart
Tapenade / Black olive spread from Provence
Caviar d’aubergine épicé / Spicy eggplant caviar
Tarte à la tomate / French tomato tart
Salade mesclun à l’huile de noix / Salad of mixed greens from Provence
Tiramisu / Tiramisu
Summer update for vegetarians
Tapenade / Tapenade
Poires au parmesan en salade / Salad of roasted pears with parmesan
Gratin d’aubergines / Eggplant gratin
Crumble aux myrtilles / Blueberry crumble
Salade grecque / Greek salad, French style
Risotto à la trévise / Risotto with radicchio
Tarte aux quetsches / Plum tart
Spring update for vegetarians
Soufflé au roquefort / Roquefort soufflé
Asperges blanches / White asparagus
Salade verte à la française / Green salad, French style
Charlotte glacée aux framboises / Iced raspberry charlotte
Soupe aux artichauts safranée / Artichoke soup with saffron
Risotto aux asperges et petits pois / Risotto with asparagus and fresh peas
Salade mesclun à l’huile de noix / Salad of mixed greens from Provence
Crumble à la rhubarbe / Rhubarb crumble
Winter update for vegetarians
Tuiles au parmesan / Parmesan apéritif biscuits
Salade de chèvre chaud au miel / Mixed greens with goat cheese and honey
Potimarron farci / Stuffed pumpkin
Fromages et fruits / Cheese and fruit
Linzertorte / Linzertorte
Julienne de champignons / Mushrooms julienne
Risotto au potiron et au thym / Pumpkin risotto with thyme
Salade mâche-endives / Salad of mâche and Belgian endive
Assiette de fromages / Assorted cheeses
Crème caramel / Crème caramel
Autumn update for vegetarians
Soufflé au roquefort / Roquefort soufflé
Courge butternut rôtie aux pignons / Roasted butternut squash with pine nuts
Riz sauvage / Wild rice
Salade de cresson / Watercress salad
Tarte aux pommes toute simple / French apple tart
Poêlée de champignons des bois / Wild mushrooms with herbs
Poireaux au gratin / Leek gratin
Purée de potiron au parmesan / Pumpkin purée with parmesan
Salade verte à la française / Green salad, French style
Assiette de fromages / Assorted cheeses
Mousse aux chataignes / Chestnut mousse
Summer update for vegetarians
Caviar d’aubergine épicé / Spicy eggplant caviar
Raviolis à la sauge / Cheese pasta with sage
Salade mesclun à l’huile de noix / Salad of mixed greens from Provence
Tarte aux fraises / Strawberry tart
Tapenade / Tapenade
Tarte à la tomate / French tomato tart
Salade de roquette / Arugula salad with balsamic vinegar
Assiette de fromages / Assorted cheeses
Fruits de saison / Seasonal fruit
Crème aux herbes potagères / Soup of mixed garden greens
Omelette au chèvre frais et à la menthe / Omelet with fresh goat cheese and mint
Petits pois et haricots verts en salade / Summer salad with fresh peas and green beans
Crumble d’été aux prunes, pêches et cassis / Summer crumble with plums, peaches and berries
Spring update for vegetarians
Soufflé au roquefort / Roquefort soufflé
Asperges au parmesan / Asparagus with parmesan
Artichauts poivrade grilles / Pan-seared baby artichokes
Galettes de pomme de terre / Potato pancakes
Salade verte à la française / Green salad, French style
Charlotte aux fraises / Strawberry charlotte
Cocktail mimosa / Mimosa cocktail
Oeufs mimosa / Eggs ‘Mimosa’
Salade de cresson / Watercress salad
Penne au safran, roquette et noix / Penne with saffron, arugula and walnuts
Meringues aux fruits des bois / Berry meringues
Autumn update for vegetarians
Tarte aux champignons sauvages / Wild mushroom tart
Purée de patates douces / Sweet potato purée
Boulgour aux oignons rouges / Bulghur with red onion and mint
Salade de cresson / Watercress salad
Poires au caramel / Caramelized pears
Salade d’hiver aux poires et aux noix / Winter salad with walnuts and pear
Risotto au potiron et au thym / Pumpkin risotto with thyme
Assiette de fromages / Cheese plate
Tarte Tatin / Tarte Tatin
Kir / Kir
Cake au roquefort et aux noix / Walnut-roquefort savory cake
Potage Lyonnais / Pumpkin soup, Lyon style
Gratin savoyard / Potato gratin from Savoie
Salade mesclun à l’huile de noix / Salad of mixed greens from Provence
Mousse aux chataignes / Chestnut mousse
Summer update for vegetarians
Crème de poivrons rouges / Chilled red pepper soup
Croustillants au chèvre-romarin-miel / Goat cheese pastries with rosemary and honey
Penne au safran, roquette et noix / Penne with saffron, arugula and walnuts
Salade mesclun à l’huile de noix / Salad of mixed greens from Provence
Clafoutis aux cerises / Cherry clafoutis
Caviar d’aubergine épicé / Spicy eggplant caviar
Omelette basquaise / Basque omelet
Salade verte à la française / Green salad, French style
Fromages de chèvre / Assorted goat cheeses
Fruits d’été au cassis / Summer fruit cup with cassis
Tapenade / Black olive spread from Provence
Burrata-mesclun-noisettes / Burrata with mesclun and hazelnuts
Raviolis à la sauge / Cheese pasta with sage
Tarte aux abricots amandine / Apricot-almond tart
Soufflé au fromage / Cheese soufflé
Petits pois et haricots verts en salade / Summer salad with fresh peas and green beans
Julienne de champignons / Mushrooms julienne
Charlotte glacée aux framboises / Iced raspberry charlotte
Spring update for vegetarians
Cocktail mimosa / Mimosa cocktail
Burrata-mesclun-noisettes / Burrata with mesclun and hazelnuts
Risotto aux asperges et petits pois / Risotto with asparagus and fresh peas
Assiette de fromages / Cheese plate
Meringues aux fruits des bois / Berry meringues
Kir / Kir
Oeufs mimosa / Eggs ‘Mimosa’
Salade de pommes de terre / French potato salad
Salade verte à la française / Green salad, French style
Mousse aux groseilles / Red currant mousse
Winter update for vegetarians
Tuiles au parmesan / Parmesan apéritif chips
Crème de chou-fleur / Cauliflower soup
Artichauts poivrade grillés / Pan-seared baby artichokes
Pommes de terre au romarin / Roasted rosemary potatoes
Salade mesclun à l’huile de noix / Salad of mixed greens from Provence
Tiramisu / Tiramisu
Julienne de champignons / Mushrooms julienne
Purée de panais au cumin / Parsnip purée with cumin
Salade de cresson / Watercress salad
Assiette de fromages / Cheese plate
Strudel aux pommes / Apple strudel
Cake au roquefort et aux noix / Walnut-roquefort savory cake
Soupe au fenouil braisé / Braised fennel soup
Gratin de potiron Georges Blanc / Georges Blanc’s pumpkin gratin
Légumes d’hiver rôtis / Roasted winter vegetables
Salade verte à la française / Green salad, French style
Pots de crème au chocolat / French chocolate cream
Autumn update for vegetarians
Soufflé au fromage / Cheese soufflé
Fenouil et endives braisés / Braised finocchio and Belgian endive
Purée de potiron au parmesan / Pumpkin purée with parmesan
Salade de cresson / Watercress salad
Poires au vin et cassis / Pears in red wine and cassis
Salade de chèvre chaud au miel / Mixed greens with goat cheese and honey
Risotto au potiron et au thym / Pumpkin risotto with thyme
Assiette de fromages / Assorted cheeses
Poires au caramel / Caramelized pears
Julienne de champignons / Mushrooms julienne
Gratin de potiron Georges Blanc / Georges Blanc’s pumpkin gratin
Salade d’hiver aux poires et aux noix / Winter salad with walnuts and pear
Pots de crème au chocolat / French chocolate cream
Summer update for vegetarians
Tapenade / Tapenade
Purée de fèves épicée / Tangy fava spread
Gratin d’aubergines / Eggplant gratin
Salade verte à la française / Green salad, French style
Tarte aux abricots amandine / Apricot-almond tart
Soupe froide de tomates / Chilled tomato soup
Burrata-mesclun-noisettes / Burrata with mesclun and hazelnuts
Raviolis à la sauge / Cheese pasta with sage
Crumble d’été aux prunes, pêches et cassis / Summer crumble with plums, peaches and berries
Petits soufflés au chèvre / Small soufflés with goat cheese
Tomates provençales / Roasted tomates, Provence style
Aubergines au four / Oven-roasted eggplant, Mediterranean style
Gratin savoyard / Potato gratin from Savoie
Salade mesclun à l’huile de noix / Salad of mixed greens from Provence
Prunes poêlées à l’eau de vie / Plums sautéed in brandy
Spring update for vegetarians
Artichauts vinaigrette / Artichokes with mustard vinaigrette
Quiche aux asperges et pleurotes / Asparagus quiche with oyster mushrooms
Salade verte à la française / Green salad, French style
Crumble à la rhubarbe / Rhubarb crumble
Soupe aux asperges / Asparagus soup
Petits pois et haricots verts en salade / Early summer salad with fresh peas and green beans
Omelette au chèvre frais et à la menthe / Omelet with fresh goat cheese and mint
Clafoutis aux cerises / Cherry clafoutis
Winter update for vegetarians
Cake au roquefort et aux noix / Walnut-roquefort savory cake
Céléri rémoulade / Celeriac remoulade
Potimarron farci / Stuffed pumpkin
Assiette de fromages / Assorted cheeses
Mousse aux châtaignes / Chestnut mousse
Salade d’hiver aux oranges sanguines / Winter salad with blood oranges
Gnocchis au four sauce tomate / Baked gnocchi with rustic tomato sauce
Fruits de saison / Seasonal fruit
Tiramisu / Tiramisu
Autumn update for vegetarians
Vin chaud épicé / Hot spiced wine
Tarte aux champignons sauvages / Wild mushroom tart
Gratin de potiron Georges Blanc / Georges Blanc’s pumpkin gratin
Salade d’endives au roquefort / Salad of Belgian endive with roquefort and walnuts
Poires au caramel / Caramelized pears
Potage lyonnais / Pumpkin soup, Lyon style
Julienne de champignons / Mushrooms julienne
Légumes d’hiver rôtis / Roasted winter vegetables
Salade verte à la française / Green salad, French style
Tarte Tatin / Tarte Tatin
Kir / Kir
Gougères / Apéritif cheese puffs, Burgundy style
Potimarron farci / Stuffed pumpkin
Salade de cresson / Watercress salad
Mousse aux châtaignes / Chestnut mousse
Summer update for vegetarians
Croustillants au chèvre-romarin-miel / Goat cheese pastries with rosemary and honey
Tian de légumes d’été / Summer vegetables, Provence style
Pommes de terre au romarin / Rosemary potatoes
Salade verte à la française / Green salad, French style
Clafoutis aux cerises / Cherry clafoutis
Tapenade / Black olive spread from Provence
Soupe froide de tomates / Chilled tomato soup
Aubergines au four / Oven-roasted eggplant, Mediterranean style
Salade mesclun à l’huile de noix / Salad of mixed greens from Provence
Fromage fort / Pungent French cheese spread
Prunes poêlees à l’eau de vie / Plums sautéed in brandy
Salade de chèvre chaud au miel / Mixed greens with goat cheese and honey
Penne au safran, roquette et noix / Penne with saffron, arugula and walnuts
Crumble d’été aux prunes, pêches et cassis / Summer crumble with plums, peaches and black currants
Velouté de courgettes épicé / Spicy zucchini soup
Tomates provençales / Roasted tomatoes, Provence style
Spaghettis à l’ail et huile d’olive / Spaghetti with garlic and olive oil
Assiette de fromages de chèvre / Assorted goat cheese
Meringues aux fruits des bois / Berry meringues
Spring update for vegetarians
Asperges braisées / Braised asparagus
Quiche aux épinards et pignons de pin / Spinach quiche with pine nuts and parmesan
Salade mesclun à l’huile de noix / Salad of mixed greens from Provence
Fraises et framboises à la crème / Strawberries and raspberries with cream
Gougères / Aperitive cheese puffs, Burgundy style
Asperges à la sauce hollandaise / Asparagus with hollandaise sauce
Salade verte à la française / Green salad, French style
Assiette de fromages / Cheese plate
Crumble à la rhubarbe / Rhubarb crumble
Salade d’épinards et aux fraises et pignons de pin / Spinach salad with strawberries and pine nuts
Risotto aux asperges et petits pois / Risotto with asparagus and fresh peas
Fromage blanc aux pistaches et miel / Creamy cheese with pistachios and honey
Winter update for vegetarians
Salade d’endives au roquefort / Salad of Belgian endive with roquefort and walnuts
Légumes d’hiver rôtis / Roasted winter vegetables
Julienne de champignons / Mushrooms julienne
Assiette de fromages / Cheese plate
Genoise au citron et pavot / Lemon-poppyseed tort
Potage lyonnais / Pumpkin soup, Lyon style
Risotto aux morilles / Risotto with morel mushrooms
Céleri-rave aux noix sur lit de feuilles / Caramelized celeriac with walnuts and greens
Assiette de fromages / Cheese plate
Poires au caramel / Caramelized pears
Salade d’hiver aux poires et aux noix / Winter salad with walnuts and pear
Potimarron farci / Stuffed pumpkin
Riz sauvage / Wild rice
Assiette de fromages / Cheese plate
Tarte aux pommes normande / Normandy apple tart
Salade de chèvre chaud au miel / Mixed greens with goat cheese and honey
Gratin de potiron Georges Blanc / Georges Blanc’s pumpkin gratin
Polenta au parmesan et romarin / Polenta with parmesan and rosemary
Assiette de fromages / Cheese plate
Poires au vin et cassis / Pears in red wine and cassis
Autumn update for vegetarians
Petits soufflés au chèvre / Small soufflés with goat cheese
Tagliatelles aux girolles / Tagliatelle with chanterelles
Salade verte à la française / Green salad, French style
Assiette de fromages / Assorted cheeses
Prunes poêlées à l’eau de vie / Plums sautéed in brandy
Gougères / Apéritif cheese puffs, Burgundy style
Salade d’hiver aux poires et aux noix / Winter salad with walnuts and pear
Gratin de potiron Georges Blanc / Georges Blanc’s pumpkin gratin
Polenta au parmesan et romarin / Polenta with parmesan and rosemary
Tarte aux pommes normande / Normandy apple tart
Soupe aux betteraves à l’ukrainienne / Ukrainian borshch, French style
Risotto aux morilles / Risotto with morel mushrooms
Salade de cresson / Watercress salad
Assiette de fromages / Assorted cheeses
Poires au vin et cassis / Pears in red wine and cassis
Champignons à la crème et au cerfeuil / Mushroom salad with cream and herbs
Fenouil et endives braisés / Braised finocchio and Belgian endive
Gratin savoyard / Potato gratin from Savoie
Salade mesclun à l’huile de noix / Salad of mixed greens from Provence
Crème caramel / Crème caramel
Summer update for vegetarians
Tapenade / Black olive spread from Provence
Pâtes aux tomates fraîches, mozzarella et basilic / Pasta with fresh tomatoes, mozzarella and basil
Salade verte à la française / Green salad, French style
Pêches caramélisés aux figues et pignons de pin / Caramelized peaches with fresh figs and pine nuts
Omelette aux cèpes / Mushroom omelet with porcinis
Aubergines au four / Oven-roasted eggplant, Mediterranean style
Salade mesclun à l’huile de noix / Salad of mixed greens from Provence
Poires au caramel / Caramelized pears
Soupe froide de tomates / Chilled tomato soup
Gratin de courgettes / Zucchini gratin
Salade verte à la française / Green salad, French style
Assiette de fromages / Assorted cheeses
Tarte à la rhubarbe et aux pêches / Rhubarb tart with peaches
Velouté de courgettes épicé / Spicy zucchini soup
Tarte à l’oignon rouge / Red onion tart
Salade souterraine / Underground salad
Crumble d’été aux prunes, pêches et cassis / Summer crumble with plums, peaches and berries
Spring update for vegetarians
Petits soufflés au chèvre / Goat cheese soufflés with dill
Salade d’épinards aux fraises et pignons de pin / Spinach salad with strawberries and pine nuts
Risotto aux asperges et petits pois / Risotto with asparagus and peas
Crumble à la rhubarbe / Rhubarb crumble
Artichauts à la barigoule / Artichokes with garlic and parsley, Provence style
Jardinière de légumes printaniers / Spring vegetable medley
Plateau de fromages / Cheese plate
Mousse aux fraises / Strawberry mousse
Asperges à la sauce hollandaise / Asparagus with hollandaise sauce
Tarte à l’oignon rouge /Red onion tart
Salade mesclun à l’huile de noix / Salad of mixed greens from Provence
Mousse aux groseilles / Red currant mousse
Salade de chèvre chaud au miel / Mixed greens with goat cheese and honey
Asperges au parmesan / Asparagus with parmesan
Risotto au safran / Saffron risotto
Soupe de rhubarbe aux fraises / Rhubarb soup with strawberries and mint
Winter update for vegetarians
Soupe aux betteraves à l’ukrainienne / Ukrainian borshch, French style
Potimarron farci / Stuffed pumpkin
Salade verte à la française / Green salad, French style
Tarte aux pommes toute simple / French apple tart
Soufflé au roquefort / Roquefort soufflé
Courge butternut rôtie aux pignons / Roasted butternut squash with pine nuts
Riz sauvage / Wild rice
Poires au vin et cassis / Pears in red wine and cassis
Soupe aux poireaux caramelisés / Winter soup with caramelized leeks
Tarte à l’oignon rouge / Red onion tart
Salade mesclun à l’huile de noix / Salad of mixed greens from Provence
Crème caramel / Crème caramel
Salade de chèvre chaud au miel / Mixed greens with goat cheese and honey
Gratin de potiron Georges Blanc / Georges Blanc’s pumpkin gratin
Purée de céleri-rave / Celeriac purée
Polenta au parmesan et romarin / Polenta with parmesan and rosemary
Charlotte glacée aux framboises / Iced raspberry charlotte
Autumn update for vegetarians
Velouté de cresson / Watercress soup
Gratin de potiron Georges Blanc / Georges Blanc’s pumpkin gratin
Salade mâche-betterave / Salad of lamb’s lettuce and beets
Tarte aux pommes toute simple / French apple tart
Petits soufflés au chèvre / Small soufflés with goat cheese
Tomates provençales / Roasted tomatoes, Provence style
Courgettes sautées à l’ail / Sautéed zucchini with garlic
Salade verte à la française / Green salad, French style
Poires au caramel / Caramelized pears
Soupe au fenouil braisé / Braised fennel soup
Omelette aux cèpes / Mushroom omelet with porcinis
Salade mesclun à l’huile de noix / Salad of mixed greens from Provence
Tarte aux quetsches / Plum tart
Poêlée de champignons sauvages / Wild mushrooms with herbs
Haricots verts aux noix en salade / Green bean salad with walnuts
Caviar d’aubergine épicé / Spicy eggplant caviar
Polenta au parmesan et romarin / Polenta with parmesan and rosemary
Figues rôties à la crème / Fresh figs roasted in vanilla cream
Summer update for vegetarians
Salade de pois chiches au cumin / Chick pea salad with cumin and dill
Salade de carottes a la marocaine / Spicy carrot salad, Moroccan style
Tomates provençales / Roasted tomatoes, Provence style
Courgettes sautées à l’ail / Sautéed zucchini with garlic
Salade mesclun à l’huile de noix / Salad of mixed greens from Provence
Tarte aux framboises / Raspberry tart
Caviar d’aubergine épicé / Spicy eggplant caviar
Salade de tomates aux herbes / Herbal tomato salad
Grand aïoli / Vegetables and garlic mayonnaise (omit the fish)
Tarte aux groseilles et cassis / Red and black currant tart
Gougères / Apéritif cheese puffs, Burgundy style
Soupe de concombre aux herbes / Cold cucumber soup with herbs
Ratatouille / Provençal vegetable stew
Salade verte à la française / Green salad, French style
Soupe de rhubarbe aux fraises / Rhubarb soup with strawberries and fresh mint
Spring update for vegetarians
Salade d’épinards et aux fraises et pignons de pin / Spinach salad with strawberries and pine nuts
Asperges à la sauce hollandaise / Asparagus with hollandaise sauce
Plateau de fromages / Cheese plate
Crumble à la rhubarbe / Rhubarb crumble
Soupe aux artichauts safranée / Artichoke soup with saffron
Tarte à l’oignon rouge / Red onion tart
Salade de roquette / Arugula salad
Fraises et framboises à la crème / Strawberries and raspberries with cream
Asperges braisées / Braised asparagus
Soufflé au roquefort / Roquefort soufflé
Salade de cresson / Watercress salad
Gateau aux noix avec fraises / Walnut cake with strawberries
Poireaux sauce verte / Warm young leeks with a green herbal sauce
Risotto à la trévise / Risotto with radicchio
Salade de roquette / Arugula salad
Pots de crème au chocolat / French chocolate cream
Winter update for vegetarians
Soupe au potiron / Pumpkin soup
Risotto à la trévise / Risotto with radicchio
Salade de roquette / Arugula salad
Clafoutis aux poires / Pear flan
Salade mâche-betterave / Salad of lamb’s lettuce and beets
Tarte à l’oignon rouge / Red onion tart
Plateau de fromages / Cheese board
Mousse au chocolat / Chocolate mousse
Soupe à l’oignon gratinée / French onion soup
Patates douces aux herbes / Sweet potatoes with herbs
Salade de cresson / Watercress salad
Tarte aux pommes normande / Apple tart with cream, Normandy style
Autumn update for vegetarians
Gougères / Apéritif cheese puffs, Burgundy style
Potimarron farci / Stuffed pumpkin
Salade de cresson
/ Watercress salad
Figues rôties à la crème
/ Figs roasted with vanilla cream
Soufflé au roquefort / Roquefort soufflé
Tomates provençales / Roasted tomates, Provence-style
Salade de roquette / Arugula salad
Profiteroles / Profiteroles
Crème de lentilles
/ Creamy lentil soup
Patates douces aux herbes
/ Sweet potatoes with herbs
Grenade en salade / Pomegranate relish
Mousse au chocolat / Chocolate mousse
Salade mâche-betterave / Salad of lamb’s lettuce and beets
Gratin de courgettes / Zucchini gratin
Plateau de fromages / Cheese plate
Tarte aux pommes normande
/ Normandy apple tart
Soupe au potiron / Pumpkin soup
Raviolis à la sauge / Cheese ravioli with fresh sage
Salade de roquette / Arugula salad
Crumble aux myrtilles / Blueberry crumble
