Starters

Acras de morue / Spicy cod fritters
Anchoïade / Anchovy-garlic dip
Artichauts vinaigrette / Artichokes with mustard vinaigrette
Asperges à la sauce hollandaise / Asparagus with hollandaise sauce
Asperges au parmesan / Asparagus with parmesan
Asperges blanches / White asparagus
Assiette de canard et melon / Duck and melon plate
Assiette de crudités / French vegetable plate
Assiette d’huîtres / Oyster plate
Aubergines farcies aux noix / Eggplant with walnut sauce
Avocat au saumon fumé / Avocado with smoked salmon
Blini / Blini
Cake apéritif aux olives, lardons et pistaches / Savory cake with olives, bacon and pistachios
Cake au roquefort et aux noix / Walnut-roquefort savory cake
Caviar d’aubergine épicé / Spicy eggplant caviar
Céléri rémoulade / Celeriac remoulade
Champignons à la crème et au cerfeuil / Mushroom salad with cream and herbs
Concombres à la crème / Cucumbers in cream
Coquilles Saint-Jacques au Champagne / Sea scallops in Champagne sauce
Crevettes mayonnaise / Shrimp with homemade mayonnaise
Croustillants au chèvre-romarin-miel / Crisp goat cheese pastries with rosemary and honey
Foie gras / Foie gras
Fondue savoyarde / Cheese fondue
Fromage blanc aux herbes / Fromage blanc with herbs
Gougères / Apéritif cheese puffs, Burgundy style
Harengs pommes à l’huile / Smoked herring with potatoes and beets
Hoummous au basilic / Basil hummus
Huîtres gratinées aux épinards / Oysters gratineed with spinach
Jambon de pays aux figues / Cured country ham with fresh figs
Mouclade / Spicy mussels in cream
Moules gratinées en persillade / Mussels with parsley and garlic
Oeufs durs mayonnaise / Hard-boiled eggs with French mayonnaise
Oeufs mimosa / Eggs ‘Mimosa’
Pâté de foies de volaille au cassis / Chicken liver pâté with cassis
Piste de moules à la sétoise / Spicy cocktail mussels
Poêlee de champignons des bois / Wild mushrooms with herbs
Poireaux sauce verte / Warm young leeks with a green herbal sauce
Poireaux vinaigrette / Leeks in vinaigrette sauce
Purée de fèves epicée / Tangy fava spread
Purée de haricots blancs / Mediterranean-style white bean dip
Radis au beurre / Radishes with butter and salt
Rémoulade de crabe au céleri / Curried crab remoulade
Rouleaux de printemps / Fresh spring rolls
Salade de carottes à la marocaine / Spicy carrot salad, Moroccan style
Salade de hareng fumé / Smoked herring salad
Salade de pois chiches au cumin / Chick pea salad with cumin and dill
Salade de tomates aux herbes / Herbal tomato salad
Saumon mariné à la russe / Gravalax, French-Russian style
Tapenade noire / Black olive spread from Provence
Tapenade verte / Green olive spread from Provence
Tarama / Tarama
Terrine de saumon / Salmon terrine
Tuiles au parmesan / Parmesan apéritif chips